Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου, 2023

Γαλακτομπουρεκάκια ατομικά…κολασμένα!!

106B3190m1

Υλικά για 48 ατομικά γλυκάκια

1 λίτρο γάλα

100 γρ. σιμιγδάλι
3 αυγά
300 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
250 γρ. βούτυρο λιωμένο.
22 φύλλα κρούστας(κομμένα στα 4 στη μακριά τους πλευρά)
Σιρόπι
600 γρ. ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Σε μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τα αυγά. Ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μίγμα των αυγών, και στη συνέχεια το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε την κρέμα ΣΥΝΕΧΕΙΑ πάνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Οταν αρχίσει να “κοχλάζει” είναι χαρακτηριστική ώρα για να την κατεβάσετε από τη φωτιά για να μην παραψηθεί. Η κρέμα πήζει και άλλο όσο κρυώνει.
Μόλις την τραβήξετε από τη φωτιά, ρίξτε 5 κουταλιές από το λιωμένο βούτυρο και αφήστε τη να κρυώσει τελείως.
Αλείψτε ένα-ένα τα φύλλα με το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το κρέμα σε κάθε φύλλο. Τυλίξτε προσεκτικά το κάθε φύλλο , να “αγκαλιάζει” την κρέμα, να μη σας τρέξει στο ψήσιμο.
Τοποθετήστε τα γαλακτομπουρεκάκια σας σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι, περιχύστε με το υπόλοιπο βούτυρο που περίσσεψε, και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160-170 C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά- καλά.
Όσο ψήνονται, βράστε για 5 λεπτά τα υλικά του σιροπιού, αφήστε το να κρυώσει και περιχύστε τα γαλακτομπουρεκάκια σας μόλις βγουν από το φούρνο. Απολαύστε τα χλιαρά, είναι η καλύτερη ώρα τους!
Kαλή μας όρεξη!
Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook,στo etsy, αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...
Error decoding the Instagram API json