Τρίτη, 28 Μαρτίου, 2023

Δροσερό μιλφέιγ με φράουλες!

Άφθονες οι φράουλες αυτή την εποχή..λατρεμένο το μιλφεϊγ με την πλούσια κρέμα του….
Φτιάχνουμε λοιπόν μια πιο ανοιξιάτικη εκδοχή του…

101_9153

Θα χρειαστείτε :
Ενα πακέτο έτοιμη σφολιάτα(800 γρ.)
Λίγο βούτυρο λιωμένο για να την αλείψετε
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 λίτρο γάλα
4 κρόκους αυγών
60 γρ. αλεύρι
60 γρ. κορν-φλάουρ
2 βανίλιες
250 γρ. ζάχαρη
Για την σαντιγύ
300 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
καιιιιιι….
500 γρ. φράουλες για τη γέμιση και το στόλισμα(κρατείστε μερικές όμορφες για στόλισμα)

Μοιράστε τα 2 φύλλα της σφολιάτας σε 4 ίσα μέρη.
Στρώστε σε λαδόχαρτο, αλείψτε με λίγο βούτυρο, καλύψτε με ακόμα ένα λαδόχαρτο
και τοποθετείστε πάνω από τη σφολιάτα ένα βαρύτερο σκεύος(δεν θέλουμε να φουσκώσει!)
Μπορείτε να βάλετε ένα πυρέξ ή ένα βαρύ τηγάνι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180C για 15-20 λεπτά.

101_9079
Αφήστε τη να ροδίσει καλά, γιατί όποια υγρασία κρατήσει θα περάσει στο γλυκό μας.
Αφήνουμε τη σφολιάτα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το κόρν-φλάουρ και το αλεύρι και διαλύουμε με λίγο κρύο γάλα.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρολίτσα.

Ρίχνουμε το 1/3 περίπου του ζεστού γάλακτος στο μπολ με τους κρόκους, να διαλυθεί καλά το μίγμα μας.
Ρίχνουμε το μίγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε έντονα μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Αφήστε την κρέμα σκεπασμένη με μια μεμβράνη(καλό είναι να της αλλάξετε σκεύος) να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ. Προσθέτουμε την άχνη.
Οταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής έχει κρυώσει καλά, την ανακατεύουμε με τα 2/3 από την σαντιγύ μας.
Συναρμολογούμε το γλυκό μας??
Βάζετε κάτω ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνετε τη μισή από την κρέμα και στρώνετε και μερικές φράουλες σε κομματάκια.
Επαναλαμβάνετε με το 2ο φύλλο της σφολιάτας και δεύτερο στρώμα κρέμας και φράουλες.
Στο 3ο φύλλο σφολιάτας στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ που κρατήσαμε,θρυμματίζουμε το τελευταίο φύλλο σφολιάτας και γαρνίρουμε με μερικές ολόκληρες φράουλες.

101_9086101_9125
Καλή επιτυχία!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...
Error decoding the Instagram API json