Τετάρτη, 17 Απριλίου, 2024

Δροσερό μιλφέιγ με φράουλες!

Άφθονες οι φράουλες αυτή την εποχή..λατρεμένο το μιλφεϊγ με την πλούσια κρέμα του….
Φτιάχνουμε λοιπόν μια πιο ανοιξιάτικη εκδοχή του…

101_9153

Θα χρειαστείτε :
Ενα πακέτο έτοιμη σφολιάτα(800 γρ.)
Λίγο βούτυρο λιωμένο για να την αλείψετε
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 λίτρο γάλα
4 κρόκους αυγών
60 γρ. αλεύρι
60 γρ. κορν-φλάουρ
2 βανίλιες
250 γρ. ζάχαρη
Για την σαντιγύ
300 ml κρέμα γάλακτος
60 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
καιιιιιι….
500 γρ. φράουλες για τη γέμιση και το στόλισμα(κρατείστε μερικές όμορφες για στόλισμα)

Μοιράστε τα 2 φύλλα της σφολιάτας σε 4 ίσα μέρη.
Στρώστε σε λαδόχαρτο, αλείψτε με λίγο βούτυρο, καλύψτε με ακόμα ένα λαδόχαρτο
και τοποθετείστε πάνω από τη σφολιάτα ένα βαρύτερο σκεύος(δεν θέλουμε να φουσκώσει!)
Μπορείτε να βάλετε ένα πυρέξ ή ένα βαρύ τηγάνι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180C για 15-20 λεπτά.

101_9079
Αφήστε τη να ροδίσει καλά, γιατί όποια υγρασία κρατήσει θα περάσει στο γλυκό μας.
Αφήνουμε τη σφολιάτα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το κόρν-φλάουρ και το αλεύρι και διαλύουμε με λίγο κρύο γάλα.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρολίτσα.

Ρίχνουμε το 1/3 περίπου του ζεστού γάλακτος στο μπολ με τους κρόκους, να διαλυθεί καλά το μίγμα μας.
Ρίχνουμε το μίγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε έντονα μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
Αφήστε την κρέμα σκεπασμένη με μια μεμβράνη(καλό είναι να της αλλάξετε σκεύος) να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ. Προσθέτουμε την άχνη.
Οταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής έχει κρυώσει καλά, την ανακατεύουμε με τα 2/3 από την σαντιγύ μας.
Συναρμολογούμε το γλυκό μας??
Βάζετε κάτω ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνετε τη μισή από την κρέμα και στρώνετε και μερικές φράουλες σε κομματάκια.
Επαναλαμβάνετε με το 2ο φύλλο της σφολιάτας και δεύτερο στρώμα κρέμας και φράουλες.
Στο 3ο φύλλο σφολιάτας στρώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ που κρατήσαμε,θρυμματίζουμε το τελευταίο φύλλο σφολιάτας και γαρνίρουμε με μερικές ολόκληρες φράουλες.

101_9086101_9125
Καλή επιτυχία!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook αλλά & στο site της lenascakes.gr!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μουσείο Πειραμάτων – Κυριακάτικα εργαστήρια 2024 για μικρούς επιστήμονες

Το Μουσείο Πειραμάτων υποδέχεται το 2024 με τα αγαπημένα κυριακάτικα εργαστήρια των μικρών επιστημόνων! Την Κυριακή 28 Ιανουαρίου οι επιστήμες γίνονται παιχνίδι και τα πειράματα φέρνουν...

Ανακαλείται πασίγνωστη παιδική σοκολάτα από τα σούπερ μάρκετ από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ, σε μια έκτακτη ανακοίνωση, ανακάλεσε πασίγνωστα σοκολατένια αυγά από την αγορά. Κατά τη διάρκεια επιθεώρησης μετά από αναφορά καταναλωτή, διαπιστώθηκε στα Kinder Bueno Eggs...

Mondelez: Ανακαλείται παρτίδα Toblerone

Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων της σοκολάτας Toblerone 100 γρ. με νουγκά (10%), από μέλι και αμύγδαλα, προχώρησε  η Mondelez Ελλάς, καθώς δεν υπάρχει...

Xριστουγεννιάτικη αγορά Βιβλίου 7-10 Δεκεμβρίου

Οι Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ δίνουν γιορτινό «παρών» στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης από τις 7 έως τις 10 Δεκεμβρίου Τίτλοι λογοτεχνίας για μικρούς και μεγάλους, bazaar...

Santa Claus Kingdom – Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας ανοίγει τις πόρτες του στις 2 Δεκέμβρη

Santa Claus Kingdom - Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας Εσύ ήξερες ότι στο Santa Claus Kingdom, θα βρείς το μεγαλύτερο χωριό του Άγιου Βασίλη;...

Δανάη Μιχαλάκη – Γιώργος Παπαγεωργίου: Οι ευχές για τη γέννηση της κόρης τους

Γονείς για πρώτη φορά έγιναν πριν μια εβδομάδα ακριβώς ο Γιώργος Παπαγεωργίου και η Δανάη Μιχαλάκη. Οι δυο ταλαντούχοι ηθοποιοί, δύο χρόνια μετά τον...

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...
Error decoding the Instagram API json