Σάββατο, 1 Οκτωβρίου, 2022

Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια!

861967_10151424730417155_1706804417_n

Υλικά ( 4 άτομα)

1 πακέτο μακαρόνια (χρησιμοποίησα λιγκουίνι αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό σας αρέσει.
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ μοσχαρίσιο ή ανάμικτο με χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι ξερό δυόσμο ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 πιπεριά φλωρίνης λιωμένη στον πολυκόφτη (τις έτοιμες από το βάζο)
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι – Πιπέρι
Για την σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Αλάτι – Πιπέρι
1 κούπα πασάτα (συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας)
100 ml νερό
λίγη ζάχαρη
φρέσκα φύλλα βασιλικού

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας, χρησιμοποιώντας ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την πιπεριά, το αυγό, το λάδι, την μουστάρδα, την φρυγανιά, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά να ανακατευτούν, αλλά δεν τον παιδεύουμε πολύ τον κιμά γιατί θα σφίξουν τα κεφτεδάκια μας. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο όσο περισσότερο μπορούμε (μισή ώρα τουλάχιστον). Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 20 – 22 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Εν το μεταξύ όσο τα κεφτεδάκια ψήνονται, προχωράμε στην σάλτσα μας, σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις γυαλίσει και μαλακώσει το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε λίγο ακόμη και προσθέτουμε την πασάτα και το νερό. Πασπαλίζουμ με λίγη ζαχαρίτσα και σιγοβράζουμε την σάλτσα μας για 20 λεπτά.
Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε στην σάλτσα τα κεφτεδάκια και μερικά φύλλα βασιλικού και σιγοβράζουμε μερικά λεπτά ακόμη.
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες τους και όταν τα στραγγίσουμε τα προσθέτουμε στην σάλτσα με τα κεφτεδάκια.
Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα και στολίζουμε με φύλλα βασιλικού.

862740_10151424730412155_1894106342_n
Φιλιά Πολλά
Έρη

Captain Cook 

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...

Γυμνάσια-Πρόγραμμα Προαγωγικών και Απολυτηρίων Εξετάσεων: Σε 6 μέρες θα εξεταστούν 7 μαθήματα

Φέτος με τη πρόωρη διεξαγωγή των Πανελληνίων, οι ελεύθερες ημερομηνίες για εξετάσεις στα Γυμνάσια είναι μόνο 6. Όπως είναι ήδη γνωστό φέτος τα μαθήματα στα...

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego

15χρονο παιδί με αυτισμό έφτιαξε τον Τιτανικό με τουβλάκια Lego Ένα ακριβές αντίγραφο του Τιτανικού, δημιούργησε ένα 15χρονο αγόρι με αυτισμό από την Ισλανδία χρησιμοποιώντας...

«Moby Dick – The Musical» η επιτυχία συνεχίζεται στο Christmas Theater

Ο Moby Dick επιστρέφει. Ένα από τα σπουδαιότερα έργα της παγκόσμιας λογοτεχνίας όλων των εποχών μετατρέπεται σε μιούζικαλ από τον Δημήτρη Παπαδημητρίου, σε σκηνοθεσία...

Μαδαγασκάρη! Το μιούζικαλ στο θέατρο ΡΙΑΛΤΟ

Από 2 Απριλίου στο Θέατρο Ριάλτο Ένα μιούζικαλ για όλη την οικογένεια! Το πιο feelgood musical όλων των εποχών, μία ανεπανάληπτη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους! Αυτή είναι η...
Error decoding the Instagram API json