Τα μελομακάρονα-μαζί με τους κουραμπιέδες φυσικά-δέν λείπουν ποτέ απο το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!Μεταξύ μας…για τους κουραμπιέδες δεν τρελένομαι..αλλά τα μελομακάρονα,τα τσακίζω!:)
Η Έλλη είναι μανούλα 2 αγγελουδιών 2 & 6 ετών αντίστοιχα.Μου έστειλε πρίν λίγες μέρες τη δική της συνταγή μελομακάρονα για να την μόιραστεί μαζί σας!
Μας εγγυάται ότι είναι πεντανόστιμα!
Πάμε να τα φτιάξουμε?

Θα χρειαστείτε:

•  1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κούπες ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
• 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ
• 2 κ.σ κανέλλα
• 1 κ.γλ γαρύφαλλο σκόνη
• 1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.σ baking powder
• 1 κ. γλ σόδα

Για το σιρόπι:

• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες μέλι
• 2 κούπες νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 κ.σ χυμό λεμονιού
• φλούδα λεμονιού
• Καρύδια αλεσμένα για το τέλος

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το χυμό το κονιάκ και τα μυρωδικά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Ανακατεύουμε με το χέρι, προσθέτουμε σιγά σιγά και το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει με το baking και τη σόδα.
4. Βάζουμε τόσο αλεύρι ώστε να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα αλλά να μην γίνει σκληρή.
5. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα απλώνουμε σε ταψί κάνοντας επάνω σχεδιάκια είτε με τον λεπτό τρίφτη είτε με το μαχαίρι.
6. Ψήνουμε ένα ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις, 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας.
7. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά.
8. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα απ το φούρνο τα ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι και τα αποσύρουμε με τρυπητή κουτάλα,για να μην διαλύσουν
9. Τα στολίζουμε σε πιατελίτσα και τα πασπαλίζουμε με μπόλικο καρύδι.

Και καλή μας όρεξη…..Επ!Μην φάτε πολλά!Ε????