[sc:readmore]
Υλικά
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε φέτες
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 αβγά
350 γρ σπανάκι ζεματισμένο
1/2 από ένα μέτριο ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
250 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι
3/4 κούπας σπορέλαιο
αλάτι,πιπέρι
σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλένουμε το σπανάκι μας και το βάζουμε
σε κατσαρόλα χωρίς νερό να μαραθεί.
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι,τ’ αβγά και το λάδι.
Προσθέτουμε το τυρί,το σπανάκι,τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια.
Τέλος, προσθέτουμε και το αλεύρι με το αλατάκι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε τα υλικά ίσα να ενωθούν. Δεν πολυπαιδεύουμε.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι,στρόγγυλο με διάμετρο 28 εκ.,ή μακρόστενο 32×22 εκ.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτας με λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα.
Αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε κομμένη σε
κομμάτια.
Ζεστή ή κρύα είναι πεντανόστιμη!!!
[sc:telos]
