To madameginger.com προτείνει για εσάς το απόλυτο ποτό των Χριστουγέννων!
Το ποτό Eggnog, δεν είναι τόσο γνωστό στην Ελλάδα, αλλά πραγματικά δεν καταλαβαίνω το γιατί. Είναι παχύ, γλυκό, νόστιμο και έχει αλκοόλ. Έχει ως βάση του το…
γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Έχει αρώματα βανίλια και κανέλας. Δε νομίζετε ότι είναι καιρός να το μάθουμε και να το τιμήσουμε ιδιαιτέρως αυτές τις γιορτές?
Words: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab
Παρόλο που το ανακάλυψαν οι Άγγλοι, κάπου στον Μεσαίωνα, οι Αμερικάνοι και οι Καναδοί είναι αυτοί που το τιμούν ιδιαιτέρως και περνούν τα Χριστούγεννα και τις Ευχαριστίες με ένα Eggnog στο χέρι! Εγώ το δοκίμασα πρώτη φορά στο Λονδίνο και ομολογώ ότι το αναζητώ συχνά. Ίσως είναι ότι μου θυμίζει κάτι από κρέμα ζαχαροπλαστικής, αλλά σε ρόφημα! Ευτυχώς που είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξω, οπότε το απολαμβάνω αρκετά συχνά, ακόμα και αν δεν είναι Χριστούγεννα!
Eggnog, το ποτό των Χριστουγέννων!
Μερίδες: 4-5 ποτά, Χρόνος Προετοιμασίας: 20′
Υλικά
- 500 ml πλήρες φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 2 ξύλα κανέλας
- 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 3 κρόκους & 3 ασπράδια αυγών
- 80 γρ. ζάχαρη
- 120 ml bourbon ή κονιάκ
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση
1) Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα ΔΩΔΩΝΗ, την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες, τα ξύλα κανέλας και το μοσχοκάρυδο και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν βράσει το κατεβάζουμε.
2) Παράλληλα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ τους κρόκους και τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας να χτυπάμε με σύρμα, ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο παστεριώνουμε τα αυγά και είναι ασφαλή προς κατανάλωση.
3) Προσθέτουμε στο μείγμα το αλκοόλ και ανακατεύουμε.
4) Αφήνουμε το Eggnog να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
5) Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο Eggnog και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή κανέλα σκόνη.
Share The Xmas Spirit,
Madame Ginger
Διαβάστε ακόμα:
