Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου, 2023

Cupcakes Γεμιστά με Joconda και βελούδινη κρέμα Σοκολάτας!!

Υλικά(για 12 cupcakes)

Για τα cupcakes
120 γρ. βούτυρο
80 γρ. ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι
2 αυγά
60 γρ. εβαπορέ
8 γρ. baking powder
Πρέζα αλάτι
1 βανίλια
12 σοκολατάκια Τζοκόντα(ή άλλο αγαπημένο σοκολατάκι!)

Για το frosting σοκολάτας
65 γρ. ζάχαρη
20 γρ. κορν-φλαουρ
1 1/2 κ.σ κακάο
120 γρ. γάλα
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. κουβερτούρα

Φτιάχνουμε τα cupcakes.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών εναλλάξ με το γάλα.
Βαζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μίγμα σε χάρτινες θηκούλες για cupcakes.
Toποθετούμε από 1 σοκολατάκι σε κάθε φορμάκι και το πιέζουμε λίγο.

Καλύπτουμε τα σοκολατάκια με την υπόλοιπη ζύμη(να μην προεξέχουν).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 22-25 λεπτά στους 150C.
Aφήνουμε να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε το frosting μας.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρι. Την αφήνουμε να χλιαρέψει, αλλά να μην κρυώσει τελείως και επαναστερεοποιηθεί.
Σε μια μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε το κορν-φλαουρ, τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα.
Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια  φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα μας.

Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο για να μην πιάσει κρούστα απο πάνω.
Χτυπάμε μόνο του το βούτυρο να αφρατέψει. Ρίχνουμε την κρύα κρέμα του κακάο.Στο τέλος προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα.
Βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes μας!!!

Αυτή η κρέμα είναι μια παραλλαγή της κλασσικής βουτυρόκρεμας(Buttercream) που συνήθως χρησιμοποιείται για τα cupcakes.
Eίναι πολύ πιο ελαφριά και πολύ λιγότερο γλυκιά απο την κλασσική βουτυρόκρεμα και νομίζω ταιριάζει πιο πολύ στις δικές μας γεύσεις!
Tip : Τα cupcake διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά καλό είναι πριν τα καταναλώσετε να τα αφήσετε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, για να μαλακώσει η κρέμα.
Αν σας περισσέψει κρέμα, διατηρήστε τη στο ψυγείο και χτυπήστε τη λίγο στο μίξερ, όταν θέλετε να την ξαναχρησιμοποιήσετε.

Καλή Επιτυχία!!!!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...
Error decoding the Instagram API json