Δευτέρα, 22 Ιουλίου, 2024

Cupcakes με γέμιση καραμελωμένα μήλα!

Τώρα που χειμωνιάζει….
Αγαπημένη γεύση το μήλο σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα της κανέλλας…
Μετά τις μηλόπιτες, μηλότουρτες και ότι άλλο έχουμε φτιάξει , δεν είναι ώρα και για cupcakes μήλου?? 
Υλικά για 12 cupcakes
Για τη ζύμη

120 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι
2 αυγά
100 γρ. γάλα εβαπορέ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 1/2 κ.γ baking
Για τα καραμελωμένα μήλα
3 μεγάλα μήλα(επιλέξτε να είναι σκληρά)
3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ καστανή ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμόνι-λίγη κανέλλα

Για την κρέμα καραμέλας
125 γρ. βούτυρο
130 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
75 γρ. σιρόπι καραμέλας
1-2 κ.σ γάλα

Ετοιμάστε τη γέμιση μήλου. Κόψτε τα μήλα σε κυβάκια. Τα σωτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά με το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε πάνω στη φωτιά συνεχώς για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε στο τέλος λίγο χυμό λεμονιού και κανέλλα. Αφήνετε να κρυώσει το μίγμα.

Ετοιμάζετε τα cupcakes. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ρίχνετε στο μίγμα των αυγών εναλλάξ με το γάλα. Στρώνετε σε ένα ταψάκι με υποδοχές 12 χαρτάκια για cupcakes. Βάλτε μια κουταλιά από τη ζύμη σας σε κάθε χαρτάκι. Προσθέστε σε κάθε cupcake 4-5 κομματάκια μήλου. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά από το μίγμα της ζύμης σας, φροντίζοντας να καλύψει καλά τα μήλα.Ψήνετε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 150-160 C. Τα αφήνετε να κρυώσουν σε σχάρα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα καραμέλας!
Χτυπάτε πρώτα μόνο του το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτετε το σιρόπι καραμέλας. Τελευταία ρίχνετε την άχνη ζάχαρη, κουταλιά-κουταλιά. Αν σας φανεί πολύ σφιχτό το μίγμα μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με 1-2 κ.σ γάλα.
Βάζετε την κρέμα σε κορνέ και γαρνίρετε τα cupcakes σας! Πασπαλίζετε με λίγη κανέλλα ή καραμελωμένα αμύγδαλα ή και τα δύο!
Μμμμ… Καλοφάγωτα!!
 Δείτε όλες τις συνταγές για cupcakes εδώ 
.
 Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μουσείο Πειραμάτων – Κυριακάτικα εργαστήρια 2024 για μικρούς επιστήμονες

Το Μουσείο Πειραμάτων υποδέχεται το 2024 με τα αγαπημένα κυριακάτικα εργαστήρια των μικρών επιστημόνων! Την Κυριακή 28 Ιανουαρίου οι επιστήμες γίνονται παιχνίδι και τα πειράματα φέρνουν...

Ανακαλείται πασίγνωστη παιδική σοκολάτα από τα σούπερ μάρκετ από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ, σε μια έκτακτη ανακοίνωση, ανακάλεσε πασίγνωστα σοκολατένια αυγά από την αγορά. Κατά τη διάρκεια επιθεώρησης μετά από αναφορά καταναλωτή, διαπιστώθηκε στα Kinder Bueno Eggs...

Mondelez: Ανακαλείται παρτίδα Toblerone

Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων της σοκολάτας Toblerone 100 γρ. με νουγκά (10%), από μέλι και αμύγδαλα, προχώρησε  η Mondelez Ελλάς, καθώς δεν υπάρχει...

Xριστουγεννιάτικη αγορά Βιβλίου 7-10 Δεκεμβρίου

Οι Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ δίνουν γιορτινό «παρών» στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης από τις 7 έως τις 10 Δεκεμβρίου Τίτλοι λογοτεχνίας για μικρούς και μεγάλους, bazaar...

Santa Claus Kingdom – Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας ανοίγει τις πόρτες του στις 2 Δεκέμβρη

Santa Claus Kingdom - Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας Εσύ ήξερες ότι στο Santa Claus Kingdom, θα βρείς το μεγαλύτερο χωριό του Άγιου Βασίλη;...

Δανάη Μιχαλάκη – Γιώργος Παπαγεωργίου: Οι ευχές για τη γέννηση της κόρης τους

Γονείς για πρώτη φορά έγιναν πριν μια εβδομάδα ακριβώς ο Γιώργος Παπαγεωργίου και η Δανάη Μιχαλάκη. Οι δυο ταλαντούχοι ηθοποιοί, δύο χρόνια μετά τον...

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...
Error decoding the Instagram API json