Δευτέρα, 29 Μαΐου, 2023

Cupcakes σαμπάνιας! Τα Πρωτοχρονιάτικα!

Δεν έχετε ΠΙΟ γιορταστική γεύση για γλυκό αυτές τις μέρες!
Αφράτα cupcakes βανίλιας με γέμιση κρέμα σαμπάνιας και frosting απαλή βουτυρόκρεμα σαμπάνιας!
Για 30 cupcakes θα χρειαστείτε

Για τα cupcakes

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
450 γρ. αλεύρι
5 αυγά
250 γρ. γάλα εβαπορέ
15 γρ. baking powder
3 βανίλιες

Για την γέμιση της κρέμας σαμπάνιας
250 γρ. σαμπάνια(ή γλυκό αφρώδες κρασί)
250 γρ. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν-φλαουρ
1 αυγό
2 κρόκους

Για την επικάλυψη(frosting) βουτυρόκρεμας σαμπάνιας

300 γρ. βούτυρο
250 γρ. γάλα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κορν-φλαουρ
10 κ.σ. σαμπάνια

Ετοιμάζετε τα cupcake(link https://www.modernmoms.gr/2012/12/cupcakes.html) και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση της σαμπάνιας. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα με τη σαμπάνια και τη ζάχαρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αυγό με τους κρόκους και το κορν-φλαουρ. Ρίχνετε λίγο από το ζεστό μίγμα του γάλακτος
να διαλυθεί το κορν-φλαουρ καλά. Ρίχνετε το μίγμα των αυγών στο κατσαρολάκι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει
η κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο(για να μην πιάσει κρούστα επάνω).
Γεμίστε τα cupcakes σας. Η κρέμα βγαίνει αρκετή και θα σας περισέψει, αλλά είναι νοστιμότατη και σκέτη!!

Ετοιμάζουμε το frosting. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
Σε μπολ διαλύουμε το κορν-φλαουρ με λίγο ζεστό γάλα. Ρίχνουμε το κορν-φλαουρ στο κατσαρολάκι και
ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε την ΚΡΥΑ κρέμα που φτιάξαμε με το κορν-φλαουρ,
και χτυπάμε αρκετή ώρα, μέχρι να γίνει αφράτη και γυαλιστερή. Στην αρχή μπορεί να σας φαίνετει ότι “κόβει”, αλλά συνεχίστε το
χτύπημα, θα “στρώσει”. Στο τέλος πρόσθετουμε τη σαμπάνια μας.

Βάζουμε σε κορνέ με μια μύτη με σχέδια -αν θέλετε μπορείτε και να βάψετε με λίγο κίτρινο την κρέμα σας- και γαρνίρουμε με γυαλιστερές μπιλίτσες!
Cheers!

Να έχουμε όλοι ένα πολύ-πολύ γλυκό  2013!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!
Προηγούμενο άρθροΣε περιμένουμε…..
Επόμενο άρθροΝΤΥΣΤΕ ΤΑ ΜΟΛΥΒΙΑ ΣΑΣ!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...
Error decoding the Instagram API json