Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου, 2024

Gingerbread cookies!

Ξενόφερτα τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια, αλλά τα έχουμε όλοι αγαπήσει για τις γιορτές…Μυρωδιά ginger , κανέλλας και γαρύφαλλου σε όλο το σπίτι! Έχετε καλύτερο?

Ας τα φτιάξουμε παρέα με τους μπόμπιρες που λατρεύουν τα ανθρωπάκια που συνήθως κάνουμε με αυτή τη ζύμη!

Υλικά(για 50-70 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος)
800 γρ. αλεύρι
2 κ.γ baking powder
1 κ.γ σόδα
1/2 κ.γ αλάτι
1 κ.σ. ginger
3 κ.γ κανέλλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
350 γρ. μελάσα*

* Η μελάσα είναι προϊόν που βγαίνει κατά την κατεργασία της ζάχαρης. Είναι ένα παχύρευστο καστανό υγρό με πολύ έντονη γεύση.
Θα το βρείτε σε μεγάλα s/m, και σε μαγαζιά με βιολογικά. Όσες μένετε επαρχία(σαν και μένα!), ίσως δυσκολευτείτε λίγο, αλλά στα Α/Β τη βρήκα!
Αν δεν βρείτε, αντικαταστείστε τη με μέλι, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο.

Χτυπάμε στο μίξερ…



το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες να αφρατέψει. Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα. Προσθέτουμε τη μελάσα.
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μας (αλεύρι,σόδα,baking,μυρωδικά)και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Γίνεται μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τη μοιράζετε σε 3 σακκουλάκια τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Tip : Μπορείτε να μην τα ψήσετε όλα μαζί, η ζύμη διατηρείται μέχρι 4 μέρες στο ψυγείο.

Βγάζετε ένα-ένα σακκουλάκι από το ψυγείο για να ανοίξετε τη ζύμη.
Την ανοίγετε σε καλά αλευρωμένο πάγκο(ή ανάμεσα σε 2 λαδόχαρτα) σε χοντρούτσικο φύλλο(αν σας αρέσουν αφράτα μπισκότα), ή σε πιο λεπτό (αν τα προτιμάτε τραγανά).
Κόβετε με κουπ-πατ ότι σχήμα θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 10-12 λεπτά στους 160 C.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν και τα γαρνίρετε με royal icing και smarties ή χρωματιστή ζάχαρη.

Royal Icing
500 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
3 ασπράδια αυγών
1/2 κ.γ κρεμόριο
Τα χτυπάτε όλα μαζί στο μίξερ για λίγα λεπτά. Το μίγμα πήζει πολύ γρήγορα, και όσο το χτυπάτε τόσο πιο σφιχτό γίνεται.
Καλές Μυρωδάτες Γιορτές!!!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μουσείο Πειραμάτων – Κυριακάτικα εργαστήρια 2024 για μικρούς επιστήμονες

Το Μουσείο Πειραμάτων υποδέχεται το 2024 με τα αγαπημένα κυριακάτικα εργαστήρια των μικρών επιστημόνων! Την Κυριακή 28 Ιανουαρίου οι επιστήμες γίνονται παιχνίδι και τα πειράματα φέρνουν...

Ανακαλείται πασίγνωστη παιδική σοκολάτα από τα σούπερ μάρκετ από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ, σε μια έκτακτη ανακοίνωση, ανακάλεσε πασίγνωστα σοκολατένια αυγά από την αγορά. Κατά τη διάρκεια επιθεώρησης μετά από αναφορά καταναλωτή, διαπιστώθηκε στα Kinder Bueno Eggs...

Mondelez: Ανακαλείται παρτίδα Toblerone

Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων της σοκολάτας Toblerone 100 γρ. με νουγκά (10%), από μέλι και αμύγδαλα, προχώρησε  η Mondelez Ελλάς, καθώς δεν υπάρχει...

Xριστουγεννιάτικη αγορά Βιβλίου 7-10 Δεκεμβρίου

Οι Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ δίνουν γιορτινό «παρών» στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης από τις 7 έως τις 10 Δεκεμβρίου Τίτλοι λογοτεχνίας για μικρούς και μεγάλους, bazaar...

Santa Claus Kingdom – Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας ανοίγει τις πόρτες του στις 2 Δεκέμβρη

Santa Claus Kingdom - Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας Εσύ ήξερες ότι στο Santa Claus Kingdom, θα βρείς το μεγαλύτερο χωριό του Άγιου Βασίλη;...

Δανάη Μιχαλάκη – Γιώργος Παπαγεωργίου: Οι ευχές για τη γέννηση της κόρης τους

Γονείς για πρώτη φορά έγιναν πριν μια εβδομάδα ακριβώς ο Γιώργος Παπαγεωργίου και η Δανάη Μιχαλάκη. Οι δυο ταλαντούχοι ηθοποιοί, δύο χρόνια μετά τον...

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...
Error decoding the Instagram API json