Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου, 2023

Gingerbread cookies!

Ξενόφερτα τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια, αλλά τα έχουμε όλοι αγαπήσει για τις γιορτές…Μυρωδιά ginger , κανέλλας και γαρύφαλλου σε όλο το σπίτι! Έχετε καλύτερο?

Ας τα φτιάξουμε παρέα με τους μπόμπιρες που λατρεύουν τα ανθρωπάκια που συνήθως κάνουμε με αυτή τη ζύμη!

Υλικά(για 50-70 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος)
800 γρ. αλεύρι
2 κ.γ baking powder
1 κ.γ σόδα
1/2 κ.γ αλάτι
1 κ.σ. ginger
3 κ.γ κανέλλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά μεγάλα
350 γρ. μελάσα*

* Η μελάσα είναι προϊόν που βγαίνει κατά την κατεργασία της ζάχαρης. Είναι ένα παχύρευστο καστανό υγρό με πολύ έντονη γεύση.
Θα το βρείτε σε μεγάλα s/m, και σε μαγαζιά με βιολογικά. Όσες μένετε επαρχία(σαν και μένα!), ίσως δυσκολευτείτε λίγο, αλλά στα Α/Β τη βρήκα!
Αν δεν βρείτε, αντικαταστείστε τη με μέλι, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο.

Χτυπάμε στο μίξερ…



το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες να αφρατέψει. Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα. Προσθέτουμε τη μελάσα.
Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μας (αλεύρι,σόδα,baking,μυρωδικά)και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Γίνεται μια αρκετά μαλακή ζύμη. Τη μοιράζετε σε 3 σακκουλάκια τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.

Tip : Μπορείτε να μην τα ψήσετε όλα μαζί, η ζύμη διατηρείται μέχρι 4 μέρες στο ψυγείο.

Βγάζετε ένα-ένα σακκουλάκι από το ψυγείο για να ανοίξετε τη ζύμη.
Την ανοίγετε σε καλά αλευρωμένο πάγκο(ή ανάμεσα σε 2 λαδόχαρτα) σε χοντρούτσικο φύλλο(αν σας αρέσουν αφράτα μπισκότα), ή σε πιο λεπτό (αν τα προτιμάτε τραγανά).
Κόβετε με κουπ-πατ ότι σχήμα θέλετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 10-12 λεπτά στους 160 C.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν και τα γαρνίρετε με royal icing και smarties ή χρωματιστή ζάχαρη.

Royal Icing
500 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
3 ασπράδια αυγών
1/2 κ.γ κρεμόριο
Τα χτυπάτε όλα μαζί στο μίξερ για λίγα λεπτά. Το μίγμα πήζει πολύ γρήγορα, και όσο το χτυπάτε τόσο πιο σφιχτό γίνεται.
Καλές Μυρωδάτες Γιορτές!!!

Ελένη Κατσαράκη-Μπράμου
Βρείτε την Ελένη στην σελίδα της  Lena’s cakes στο facebook!

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...

Φθινοπωρινά make up looks που θα αγαπήσετε αυτή τη σεζόν

Έτοιμες ή όχι, το φθινόπωρο είναι ήδη εδώ και ενώ μερικές από εμάς διστάζουν να αποχαιρετήσουν τις ηλιόλουστες μέρες και τις ζεστές νύχτες του...

Όρια και υπευθυνότητα στα παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς εύχονται τα παιδιά τους να ήταν πιο υπεύθυνα. Ειδικά όταν ένα παιδί έχει δυσκολίες γλωσσικής έκφρασης ή ακοής, χρειάζεται επιπλέον βοήθεια...

Λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως...

Ηράκλειο: 13χρονη θύμα βιασμού από τον πατριό της ενώ η μητέρα της γεννούσε το παιδί του…Φρίκη

Μια αδιανόητη καταγγελία έρχεται στο φως από το Ηράκλειο Κρήτης, η οποία προκαλεί οργεί και απελπισία. Ένα 13χρονο κορίτσι κατήγγειλε πως, την ώρα που...

Πανελλήνιες 2022: Αντίστροφη μέτρηση για τις εξετάσεις – Όλες οι αλλαγές

Όλες οι αλλαγές Το πρώτο μάθημα στο οποίο θα εξεταστούν οι υποψήφιοι, τόσο των Γενικών, όσο και των Επαγγελματικών Λυκείων, όπως κάθε χρόνο, είναι...

Εθισμός των εφήβων στα Social Media

«Βγάζουμε μια selfie;» Πόσες φορές έχετε ακούσει αυτή την ερώτηση; Πόσες φορές έχετε δει παρέες νέων παιδιών να αποτυπώνουν τη στιγμή και την περίσταση...
Error decoding the Instagram API json