Ποιό παιδί δεν αγαπάει τις μπανάνες?
Φτιάξτε ένα σούπερ-γευστικό σπιτικό γλύκισμα που θα ξετρελαίνει τα παιδιά σας!
Mπανανο-τηγανίτες σκέτη γλύκα!
ΥΛΙΚΑ
– 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 1 πρέζα αλάτι
– 1 κ.γ. κανέλα
– 2 αυγά μεσαία
– 1 1/3 φλ. τσ. γάλα
– 1 μεγάλη μπανάνα ώριμη
– 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
– ¼ φλ. τσ. γιαούρτι (στραγγιστό ή μη αγελαδινό ή πρόβειο ή κατσικίσιο)
– 2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες ή τους σπόρους από μια φυσική βανίλια
– ½ φλ. τσ. κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)
Εκτέλεση…
Πατήστε στο διαβάστε περισσότερα για αν δείτε τη συνέχεια της συνταγής.
Σε βαθύ μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Σε άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε την μπανάνα λιωμένη με πηρούνι, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και τη βανίλια.
Χτυπάμε με σύρμα καλά να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα υγρά στο μίγμα των στερεών και τέλος οτιδήποτε άλλο θέλουμε (π.χ. κομματάκια σοκολάτας). Δεν ανακατεύουμε πολύ γιατί θα σφίξει ο χυλός και δεν το θέλουμε. Τόσο ώστε να αναμιχθούν τα υλικά.
Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει το τηγάνι ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σε ποσότητα που θέλουμε ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε τις τηγανίτες.
Το μίγμα θα απλώσει στο τηγάνι και θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Μόλις δούμε την περίμετρο της τηγανίτας ροδοκόκκινη και μικρές τρύπες στην επιφάνεια του χυλού την γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές με μέλι και κανέλα, με μαρμελάδα, σιρόπι σφένδαμου κ.ά.
Καλή επιτυχία!
Modernmoms.gr
