Κυριακή, 3 Μαρτίου, 2024

Muffins με βατόμουρα

Επιτέλους μπήκα στην κουζίνα για να φτιάξω κάτι γλυκό!
Εχθές είχα όρεξη και ήμουν σίγουρη ότι και τα παιδιά θα εκτιμούσαν επιτέλους κάτι διαφορετικό από αυτά που έχουν συνηθίσει να τρώνε τελευταία, δηλαδή… τίποτα! Ειδικά στον Φαίδωνα μπορεί να μετρήσει και να διακρίνει κανείς και τα 206 οστά του σκελετού του… Λόγω ζέστης τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά με γάλα, πίνουν μαζί ενάμιση λίτρο την ημέρα και είναι πολύ ευχαριστημένοι. Στη θέα του φαγητού δε συγκινούνται, αν όμως δουν κανένα παγωτό, σε πλησιάζουν σε χρόνο dt, οπότε δεν ανησυχώ!
Εγώ από την άλλη τρέφω τελευταία μια αδυναμία για τα κόκκινα βατόμουρα. Τα προσθέτω σχεδόν παντού, ειδικά στο πρωινό μου ή και στα παγάκια.
Έχουν γίνει και λίγο μόδα τελευταία, γιατί σου λέει είναι αντιοξειδωτικά και βοηθούν πολύ στο χάσιμο βάρους. Εκτός αυτού, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυλλικό οξύ και γενικώς είναι πολύ υγιεινά.
Εμένα πάλι μου αρέσουν γιατί είναι ζουμερά, ξινά, δροσερά και νόστιμα. Κι επειδή έχω πολλά στην κατάψυξη, αποφάσισα να φτιάξω muffins.
Πανεύκολα muffins και έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα.

Υλικά για 10-11 muffins:

2 αυγά
115 γρ καστανή ζάχαρη
80 ml γάλα
ξύσμα ενός λεμονιού
115 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ καλά αλεσμένα αμύγδαλα
ένα κοφτό κουταλάκι γλυκού μπέικιν
50 γρ λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη ν’ αφρατέψουν και προσθέτουμε το γάλα με το ξύσμα λεμονιού. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμα, μαζί με τα αλεσμένα αμύγδαλα. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
Χτυπάμε καλά το μείγμα κι έπειτα γεμίζουμε με αυτό τις χάρτινες θήκες των muffins, λίγο πιο πάνω από την μέση.
Ρίχνουμε λίγα βατόμουρα στην επιφάνειά τους και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 18-20 λεπτά.

Είναι σχετικά άγλυκα, οπότε μπορείτε να τα πασπαλίσετε και με ζάχαρη άχνη. Φυσικά η καστανή ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από λευκή, αλλά εγώ προτίμησα την πιο light εκδοχή.

Τώρα, αν αναρωτιέστε γιατί να βάλει κανείς βατόμουρα στα παγάκια , θα έλεγα… γιατί έτσι δείχνουν πιο όμορφα και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Εκτός αυτού, δίνουν μια ωραία επίγευση στο νερό και πίνεται ευκολότερα. Από την άλλη, αν λιώσουν τα παγάκια και πιεις το νερό, ε, τρως και τα βατόμουρα που κάνουν καλό και στο δέρμα! Ελπίζω να σας κάλυψα…

Σας εύχομαι – λίγο καθυστερημένα – καλή εβδομάδα και σας αφήνω με την εικόνα από αυτά τα όμορφα τριαντάφυλλα που μου χάρισαν φίλοι αγαπημένοι από τον κήπο τους!
Μοσχοβολάνε!

Καλημέρα! Δροσερή, λαμπερή, χαρούμενη καλημέρα!

 Home is where your story begins…

Σχολιάστε

Please enter your comment!
Please enter your name here

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μουσείο Πειραμάτων – Κυριακάτικα εργαστήρια 2024 για μικρούς επιστήμονες

Το Μουσείο Πειραμάτων υποδέχεται το 2024 με τα αγαπημένα κυριακάτικα εργαστήρια των μικρών επιστημόνων! Την Κυριακή 28 Ιανουαρίου οι επιστήμες γίνονται παιχνίδι και τα πειράματα φέρνουν...

Ανακαλείται πασίγνωστη παιδική σοκολάτα από τα σούπερ μάρκετ από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ, σε μια έκτακτη ανακοίνωση, ανακάλεσε πασίγνωστα σοκολατένια αυγά από την αγορά. Κατά τη διάρκεια επιθεώρησης μετά από αναφορά καταναλωτή, διαπιστώθηκε στα Kinder Bueno Eggs...

Mondelez: Ανακαλείται παρτίδα Toblerone

Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων της σοκολάτας Toblerone 100 γρ. με νουγκά (10%), από μέλι και αμύγδαλα, προχώρησε  η Mondelez Ελλάς, καθώς δεν υπάρχει...

Xριστουγεννιάτικη αγορά Βιβλίου 7-10 Δεκεμβρίου

Οι Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ δίνουν γιορτινό «παρών» στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης από τις 7 έως τις 10 Δεκεμβρίου Τίτλοι λογοτεχνίας για μικρούς και μεγάλους, bazaar...

Santa Claus Kingdom – Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας ανοίγει τις πόρτες του στις 2 Δεκέμβρη

Santa Claus Kingdom - Tο μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο Πάρκο της Ελλάδας Εσύ ήξερες ότι στο Santa Claus Kingdom, θα βρείς το μεγαλύτερο χωριό του Άγιου Βασίλη;...

Δανάη Μιχαλάκη – Γιώργος Παπαγεωργίου: Οι ευχές για τη γέννηση της κόρης τους

Γονείς για πρώτη φορά έγιναν πριν μια εβδομάδα ακριβώς ο Γιώργος Παπαγεωργίου και η Δανάη Μιχαλάκη. Οι δυο ταλαντούχοι ηθοποιοί, δύο χρόνια μετά τον...

Προσοχή: Ο ΕΟΦ ανακαλεί αντιβηχικό σιρόπι – Ποιο είναι

Tην ανάκληση της παρτίδας 2013 (ημ/νια λήξης 11/2026) του φαρμακευτικού προϊόντος SIVAL-B SYR (7,5+5,0) MG/5ML FLx120ML (ΓΥΑΛ.ΦΙΑΛ), λόγω σφάλματος στην ταινία γνησιότητας. Η παρούσα...

Σέρρες: Έκρηξη σε λεβητοστάσιο δημοτικού σχολείου – Ένα παιδί νεκρό

Τραγωδία στις Σέρρες με ένα 11χρονο παιδί νεκρό μετά από έκρηξη που σημειώθηκε στο λεβητοστάσιο του 9ου δημοτικού σχολείου, το μεσημέρι της Δευτέρας (5/12). Μιλώντας...

Τα πιο λαχταριστά παραδοσιακά μελομακάρονα

Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Παραδοσιακή συνταγή για σούπερ μελωμένα μελομακάρονα με μπόλικο καρύδι και κανέλα. Ο χυμός πορτοκαλιού, το μέλι και το ελαιόλαδο αναμειγνύονται...

Γέννησε η Μαίρη Συνατσάκη. Να της ζήσει! – Tι αποκάλυψε ο μαιευτήρας της

Η Μαίρη Συνατσάκη γέννησε πριν από λίγες ώρες, καρπός του έρωτά της με τον Ίαν Στρατή. “Είναι ψύχραιμη και συγκινημένη και ήδη έχει αρχίσει να...
Error decoding the Instagram API json